mỗi loại xôi mang một mầu sắc và hương vị khác nhau. Mầu xanh của lá dứa, mầu tím của lá cẩm, mầu đỏ của gấc, mầu vàng của ngô… sau đây mình hướng dẫn các bạn làm món.

dua1

Xôi lá dứa

Nguyên liệu:
250g gạo nếp
10 lá dứa (lá nếp)
50g dừa nạo sợi
20g vừng (mè)
30g đường.

Cách làm:

Gạo nếp vò sạch. Lá dừa rửa sạch, thái nhỏ, đem xay với ít nước lọc cho nhuyễn.
Lược bỏ xác lấy nước, giữ lại một bát nhỏ, còn lại đem ngâm gạo nếp 8 – 10 tiếng.
Sau đó đổ xôi cho chín mềm.
Vừng rang chín, giã giập.
Xôi chín lấy ra, trộn vào xôi phần nước lá dứa để lại với dừa nạo sợi, vừng rang và đường cho đều.

Dùng nước đun sôi để nguội để xay lá dứa vì phần nước này sẽ được giữ lại để trộn xôi, vì thế không nên dùng nước lã, và lá dứa phải được rửa thật sạch.